Pentru a avea un pui prăjit bun, ar trebui să speli și să condimentezi pasărea în dimineața în care o pregătești pentru cină. Nu așteptați și faceți acest lucru chiar înainte de a începe să gătiți. Aruncați-o în frigider asezonată în acea dimineață și dați-i șansa să absoarbă toată sarea, piperul și bunătatea.